El próximo domingo 9 de junio, el Jardín Principal de Salvatierra, Guanajuato, será el escenario de la 6ta. edición del Festival Gastronómico de la Larga y la Quesadilla. El evento se llevará a cabo de 11 de la mañana a 6 de la tarde y se espera la participación de más de 10 mil asistentes.
Los visitantes podrán disfrutar de las famosas largas y quesadillas de Salvatierra, preparadas por 22 cocineras y cocineros tradicionales. Además, la gastronomía de Oaxaca será la invitada especial, ofreciendo una diversidad de sabores y platillos. Junto con las delicias culinarias, habrá artesanías expuestas por 20 artesanos, talleres, y un completo programa artístico y cultural.
Ana Laura Martínez, subdirectora de turismo en Salvatierra, informó que se ofrecerán diversas actividades, incluyendo un taller infantil de torteado con tortillas de colores, una cata descriptiva de café y chocolate oaxaqueño, y una charla titulada “La magia de la artesanía de Oaxaca”. Los interesados en participar en estos talleres podrán registrarse a partir del 3 de junio, ya que el cupo será limitado.
Heriberto Mendoza, coordinador de eventos en la Cámara Nacional de Comercio, añadió que los asistentes podrán presenciar el Rally Gastronómico, donde las cocineras y cocineros competirán en la preparación de un platillo. Los platillos serán evaluados por jueces invitados, y los ganadores recibirán un reconocimiento y la oportunidad de representar a Salvatierra en el 13vo. Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato en 2025.
La edición de este año del festival espera generar una derrama económica superior a los 4 millones de pesos y alcanzar una ocupación hotelera superior al 70%. Esther Murillo Plaza, una de las cocineras participantes, destacó la importancia del evento para las nuevas generaciones, señalando que cada vez más jóvenes se están involucrando y emprendiendo en la gastronomía tradicional.
Para más información y detalles del programa, los interesados pueden visitar la página oficial de Facebook de La Larga y la Quesadilla de Salvatierra.
