El orgullo guanajuatense brilla a nivel internacional con el reconocimiento otorgado a Casa Cuanax, que ganó la Medalla de Gran Oro en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles (CMB), realizado en San Luis Potosí. Este premio destaca la excelencia de su mezcal tipo salmiana, elaborado artesanalmente en el Pueblo Mágico de Mineral de Pozos, San Luis de la Paz.
El galardón no solo resalta las notas cítricas, herbales y de picor suave características del maguey salmiana silvestre, sino también la pasión y el esfuerzo detrás de su creación. Antonio Castellanos, maestro mezcalero de Casa Cuanax, expresó su orgullo:
“Es un reconocimiento al trabajo artesanal y a la calidad de nuestra tierra. Ganar esta medalla es un hito para el mezcal de Guanajuato.”
Innovación con Identidad
Casa Cuanax se ha convertido en un referente del mezcal guanajuatense. Con versiones de 42 y 46 grados de alcohol, supera los estándares previos en la región, que oscilaban entre 36 y 40 grados. Producido únicamente entre febrero y junio, el mezcal respeta los procesos tradicionales mientras incorpora prácticas sustentables, como la germinación controlada de magueyes y el uso racional de leña y gas.
Su presentación en botellas de cerámica mayólica, creadas artesanalmente en el Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo CIN, agrega un toque cultural que enaltece sus raíces.
Un Legado Reconocido
Desde 2017, Casa Cuanax ha acumulado ocho medallas, incluidas tres de oro del mismo certamen. Sin embargo, esta Medalla de Gran Oro marca un precedente, al ser la primera otorgada a un mezcal de maguey salmiana en Guanajuato.
“Este logro no solo es para Casa Cuanax, es para todo el estado de Guanajuato, que demuestra su potencial en la producción de mezcales de calidad mundial”, destacó Castellanos.
Rumbo a la Sustentabilidad y el Turismo
Casa Cuanax es también un pilar de la Ruta del Mezcal Guanajuatense, que busca impulsar el turismo en los Pueblos Mágicos como Mineral de Pozos. Este esfuerzo integra la riqueza cultural y el legado minero y mezcalero de la región, consolidando a Guanajuato como un destino clave en la escena gastronómica y turística.
La Secretaría de Turismo e Identidad, liderada por Lupita Robles León, celebra este logro que reafirma el compromiso del estado con la preservación de sus tradiciones. Guanajuato, con su mezcal y su herencia, no solo produce espirituosos, sino una identidad que trasciende fronteras.
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