El municipio de Romita, Guanajuato, se prepara para saborear su historia con la primera edición del Festival Gastronómico “El Mole de Romita”, un evento que forma parte de la Temporada Gastronómica 2025, impulsada por la Secretaría de Turismo estatal para promover los sabores y tradiciones que hacen de Guanajuato un referente culinario en México.
Con el mole como protagonista, el festival busca rescatar y difundir la riqueza de este platillo ancestral, a través de degustaciones, cocineras tradicionales, chefs locales y productores de la región. La experiencia no solo promete una explosión de sabores, sino también un recorrido por las raíces culturales y gastronómicas de Romita, localidad conocida por sus zonas agaveras y cascos de hacienda históricos.
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Los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de moles, desde los más clásicos hasta versiones innovadoras, acompañados de otros platillos típicos de la región. Además, habrá música, arte y actividades para toda la familia, creando un ambiente festivo que celebra la identidad romitense.
“Este festival es una muestra del esfuerzo de las comunidades locales por preservar sus recetas, compartir sus sabores y posicionar a Guanajuato como un destino gastronómico de primer nivel”, comentaron autoridades de la organización.
El evento representa también una plataforma para las cocineras tradicionales, muchas de ellas guardianas de recetas transmitidas de generación en generación, y para jóvenes talentos culinarios que buscan reinterpretar el mole desde nuevas perspectivas.
El 1er Festival Gastronómico “El Mole de Romita” es una invitación abierta a todos los amantes de la cocina mexicana, al turismo cultural y a quienes desean vivir una experiencia auténtica en el corazón de Guanajuato.
