El corazón del Bajío late al ritmo del sabor. Este 18 y 19 de octubre, Silao celebrará la nueva edición del Festival Corazón de Torta, un evento gratuito que reunirá lo mejor de la gastronomía popular guanajuatense en la nueva Feria de Silao, con un horario de 10:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.
Por primera vez, el festival se llevará a cabo durante dos días consecutivos, ofreciendo una auténtica “tortapedia” para todos los gustos.
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“Tendremos las tradicionales tortas a la plancha de Silao, tortas ahogadas, guajolotas, tecolotas, pambazos, tortas de carnitas, cochinita pibil y muchas otras variedades”, anunció Óscar Lara, director del comité organizador, durante la presentación en el barrio de San Juan de Dios, en León.
Con el respaldo de la alcaldesa Melanie Murillo, se espera superar el récord de la edición anterior, que reunió a más de 12 mil visitantes y vendió 17 mil tortas.
El festival tendrá como invitados especiales a los grandes exponentes del sabor guanajuatense:
- Las guacamayas de León
- Las tortas mineras de Guanajuato Capital
- Las tortas panteoneras de Salamanca
- Las tortas de cajeta de Celaya
“Silao no sólo es el corazón industrial del Bajío, sino el corazón del sabor de Guanajuato. Silao te espera con todo el corazón”, afirmó Mauricio Fonseca, titular del área de Turismo municipal.
Además de la oferta gastronómica, el festival contará con un mercado artesanal con la participación de productores y artesanos locales, quienes ofrecerán salsas, mermeladas, textiles, repostería, café, atoles, porcelana, rebozos, velas, cartonería y la tradicional nieve “Beso de mezquite”. También habrá degustaciones de pulques, cervezas artesanales, Ron Prohibido de Casa Corralejo y destilados de la casa local María de la Paz.
“Estamos invitando a todas las familias a disfrutar con todo el corazón de este Festival de la Torta. Las y los esperamos con el corazón abierto”, expresó Toñita Martínez, representante de la gastronomía tradicional y del emblemático carrito “Don Ramón”.
Por su parte, César Martínez, presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Silao, celebró la expansión del festival a dos días e invitó a los visitantes a disfrutar de los atractivos turísticos del municipio.
El Festival Corazón de Torta 2025 se consolida como un escaparate que promueve el turismo gastronómico, la economía local y el orgullo culinario guanajuatense, uniendo a familias, visitantes y productores en una experiencia llena de sabor, tradición y hospitalidad.
