Este jueves inicia el Festival “Las Delicias del Maíz”, una fiesta gastronómica, artesanal y cultural que pone en alto la identidad culinaria de este municipio ubicado entre los Pueblos Mágicos de Salvatierra y Yuriria.

Este 11 de diciembre, a partir de las 10:00 de la mañana, el Jardín Principal se convertirá en un auténtico corredor de sabores, donde visitantes y familias podrán disfrutar de una muestra vibrante de productos elaborados a base de maíz, además de un ambiente lleno de música en vivo y artesanías locales.

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El festival forma parte de la segunda edición de “Los Sabores de Santiago Maravatío”, un proyecto dedicado a difundir la riqueza gastronómica de la región. Una de las particularidades de la cocina local es el uso del chile morrón, ingrediente emblemático de la zona. Reconocido por el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana como un chile fresco, grande, carnoso y sin picor, el morrón será protagonista en diversas preparaciones tradicionales que las cocineras del municipio han perfeccionado a lo largo de generaciones.

Los asistentes podrán degustar platillos típicos como mole, chicharrón de res, tamales de cacahuate y los tradicionales tamales de ceniza, también conocidos como corundas, elaborados con masa de maíz cocida con ceniza en lugar de cal, una técnica que resguarda la herencia prehispánica del lugar.

Además, habrá venta de artesanías locales, productos agrícolas y delicias preparadas con maíz, rindiendo homenaje a este grano que da identidad y sustento a las comunidades del Bajío.

Con este festival, Santiago Maravatío reafirma su vocación cultural y gastronómica, invitando a propios y visitantes a vivir una experiencia que celebra la tradición, el sabor y el talento de su gente.

La cita es este jueves 11 de diciembre en el Jardín Principal. ¡No te lo pierdas!