El sabor de la cocina tradicional de Guanajuato también conquistó los paladares de visitantes en el 20.º Festival de Tradiciones de Vida y Muerte de Xcaret, donde las salsas hechas en molcajete se convirtieron en una experiencia llena de sabor, convivencia y participación.

A través de un taller impartido por Elizabeth Jaralillo, los asistentes conocieron los ingredientes y las técnicas tradicionales para preparar estas salsas, pero lo que más llamó la atención fue que pudieron involucrarse directamente en la actividad y elaborar sus propias mezclas.

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Entre el aroma de los chiles, los ingredientes frescos y el sonido de la piedra al moler, turistas nacionales y extranjeros se animaron a tomar el molcajete, combinar sabores y descubrir el trabajo que hay detrás de esta preparación tan representativa de la gastronomía mexicana.

La actividad permitió compartir no solamente recetas, sino también conocimientos culinarios que forman parte de la identidad de las familias guanajuatenses.

De esta manera, Guanajuato llevó hasta Xcaret una experiencia donde los visitantes dejaron de ser espectadores para convertirse en protagonistas, comprobando que nuestras tradiciones también se disfrutan con las manos y, por supuesto, ¡con mucho sabor!