Callejones de Guanajuato y helados, una ruta de colores y sabores🍦🌈

Nos encargamos de conjuntar sabores y texturas de helados con los emblemas de esta mágica ciudad

Es gratificantemente normal que un lugar como Guanajuato capital, donde el clima acompaña gran parte del año y el turismo también, las heladerías sean parte del escenario cotidiano citadino. Sin embargo, de las diversas propuestas que hay, existe una heladería muy pero muy tradicional (a la que el abuelo ya iba cuando él era pequeño). Se trata de Nieves Aguilar, donde no falta la pasión para elaborar los deliciosos helados.

Y como no podía ser de otra forma, los sabores apuestan por la tradición clásica de heladería mexicana: chocolate, fresa, vainilla, pistache, zapote, garambullo, etc. Y el preferido de tod@s: el famoso e inigualable helado de mantecado, que podríamos afirmar está dentro de la gastronomía básica de los y las cuevanenses (capitalin@s).

Los helados de aquí son artesanos, de temporada y buenísimos. Esto quiere decir que será posible disfrutar una gran variedad de helados durante todo el año, por lo que no te faltarán alternativas de sabores. Su carta va variando pero ahí hemos visto más de setenta tipos y texturas, de agua y de leche.

El tema es que los productos bajo cero de Nieves Aguilar son de elaboración diaria y también paradójicamente atemporales (si quieres disfrutar de un helado de garambullo el 15 de diciembre, es posible), pues en su taller de producción resguardan las joyas frutales para aún preservar sabores en cualquier estación anual.

Nieves Aguilar, igual te suena por sus incontables sucursales en el centro de la ciudad o sus vagonetas vintage heladeras ambulantes (presentes en mercados o festivales).

Nieves Aguilar es, en su conjunto, una lugar que bien merece una visita ex profeso. Es uno de esos lugares que justifican un puñado de kilómetros recorridos para meterle unas pocas (pero grandes) cucharadas a un –teórico- simple helado (o helados).

Después de todo este extenso pero necesario preámbulo, ahora sí vamos a lo que vinimos:

Mango (Corazones).

 

Menta (Calle del Truco).

 

Mamey (Campanero).

 

Mantecado (Callejón Estudiante).

 

Chicle (San Roque).

 

Limón (Callejón Temezcuitate)

 

Plaza Mexiamora.

 

Vainilla (Callejón Temezcuitate)

 

 

Fresas con crema (callejón Hidalgo).

Cafeterías para combatir (y disfrutar) el frío en Guanajuato capital 😉 ☕️

No hay ninguna duda: el café ha pasado de ser un trámite de sobremesa a convertirse en un producto gourmet y especializado, incluso de culto y de apreciación ex profeso. Tal es el grado de pasión que genera este oro negro y tal es la sofisticación que el paladar de sus consumidores va adquiriendo, que las iniciativas por crear asombrosas experiencias en torno a estas bebidas se multiplican.

En este caso, Guanajuato capital es una ciudad privilegiada, pues los contrastes dotados por la arquitectura y sus colores crean ambientes únicos, y en ellos existen las dichosas cafeterías. Estos sitios frecuentados por amigos, conocidos, familia, enamorados y solitarios.

El hecho de tener que nombrar una ellas como la mejor (o las mejores), es frustrante e incensario, porque todas tienen su magia y encanto. Espacios que amplifican nuestros sentidos al grado de azuzar la creatividad, la inteligencia y las pasiones.

Balcones y terrazas enmarcadas por una serie de luces cálidas, mesas cobijadas por frondosos árboles, tostadoras que impregnan el olor a café en cuadras virreinales enteras, adoquines y losas que te conducen a deleitarte con una gran diversidad de postres… ¡no hay fin!

Y para estas épocas de frío, qué más puede consentirnos que un rico café o chocolate calientito. Así que sin más preámbulo, te presentamos este circuito cafetero para disfrutar estas temporadas en la encantadora ciudad de Guanajuato.

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Ingrato Café

Ubicado en Marfil, es un lugar que abandera el café de método, que es espectacularmente servido directo en tu mesa cuyas, opciones abundan entre V60, chemex, follow, aeropress, sifón japonés o de prensa francesa. Puedes disfrutar de estas ricas extracciones mientras también consientes tu sentido de la escucha con música pop de armonías vocales de la década de los 40s y principios de los 50s.

“Un sitio con una terraza regocijante y acogedora.”

“Nos encanta el café…”

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El Gregario

Ubicado en Paseo de la Presa (frente al gran jardín Florencio Antillón), este lugar combina la filosofía del ciclismo de competición y el amor por el café. Claro, parecieran polos opuestos para una decoración. Sin embargo, aquí se logró armonizar ambos conceptos para crear una fabulosa experiencia con su barra de especialidad.

“Aunque pareciera taller de bicicletas, es un taller de café.”

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Cafetería Yesi

En la mera esquina de la emblemática calle del Truco destaca este sitio, en el que de primera instancia destacan cientos de pétalos rosas que se asoman por una ventana. El entorno te traslada a un lindo comercio de los años 80s, enfatizado por colores pasteles, que además no solamente son colores, pues aquí también dedican su talento a la repostería.

“Un cerezo asomándose.”

Vivo Café

Entre fachadas coloridas en una calle céntrica y angosta (Manuel Doblado), aquí eliges el tipo de preparación del café que quieres y necesitas para incrementar ese sentimiento que llevas contigo. Sin duda, la mejor zona de aquí es entrando al fondo a la derecha. Siéntate, relájate y disfruta de la mejor selección de música Indie. Si tienes ganas de leer, escoge uno de los libros que aquí hay.

“¿Ajedrez o un libro para acompañar?”

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Café El Conquistador

Conquistando una de las principales calles del centro histórico. Con tan sólo pasar cerca (o incluso lejos) el aroma te atrae, y te lleva a un lugar acogedor de la calle Positos, donde destaca el techo por su tapizado de billetes antiguos y actuales del mundo, enriqueciendo su cosmopolita estilo.

“Que llueva café”

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Costal Cultura Cafetera

Situado en el complejo Casa Cuatro, centro histórico. De bienvenida, piezas musicales de pura y aclamada selección francesa. Tienes que subir unos 30 escalones, y en el transcurso, olor a café y té, en el caso del sentido ocular, hay exposiciones de arte (que por cierto son itinerantes). Cuenta con cuatro mesas en el balcón para que admires la ciudad.

“Madera, reloj y café.”

Food Trucks en la Presa de la Olla: el pasaje gastronómico de Guanajuato capital 🍽️🍺🚚

¡Cualitativo, cautivador, popular y unificador!

El proyecto de Food Trucks en Presa de la Olla te deleitará con un gran mercado de platillos recién hechos, para comer en el lugar en grandes mesas compartidas o para llevar.

¡Food Trucks Presa de la Olla es el primer mercado gastronómico de Guanajuato! Ofrece una amplia selección de todas las cocinas de aquí o de otros lugares, ingredientes frescos cocinados con amor y pasión; porciones para todos los presupuestos, en un ambiente agradable y con una vista espectacular para que lo pases genial.

Más de 20 opciones seleccionadas para llevarte un gran poder culinario a tu paladar. Gastronomía proveniente de chefs y cociner@s locales que confeccionan recetas que nunca has probado (y las que sí también).

Los fotogénicos Food Trucks reposan en las calles que enmarcan la emblemática Presa de la Olla, cuya perspectiva es sin igual, una decoración con series de luces cálidas que te guían. Las mesas son enormes y amigables, donde te cobijan frondosos árboles.

Este efímero festival acoge proyectos culinarios de toda índole y, obviamente, de primerísima calidad. Del lado de los productores están nombres como los embutidos de El Toro Gourmet, los wafles de Bombolina, las tradicionales Nieves Aguilar, las enormes hamburguesas Ringo, las clásicas costillas ahumadas de Amatxi, las asadas de Grilltopía o los tacos de Moxtle (acogidos por peculiares tortillas de sabores), entre muchas opciones más…

Y para refrescar el alma, el corazón (y por su puesto el gaznate), estarán los tragos de Mezcalería La Infiel, las micheladas de Barbarino´s Bar, la gran diversidad de cerveza artesanal de Tepoli, los mojitos de Amatxi y también su selección de tintos (que puedes maridar con las tablas de quesos y carnes frías).

Costillitas ahumadas 🐖

Hamburguesas Ringo 🍔

Dicho encuentro gastro, se realiza con el fin de promover el consumo de productos de proximidad, además de mitigar el impacto económico a consecuencia de la pandemia. Eso sí, acatando todas las medidas y protocolos de sanidad que corresponden para esta época.

Este mercado de food trucks se lleva a cabo todos los sábados del mes (todos los meses). El festín comienza desde las 14:00 horas. Y sí, como imaginaste, habrá un enfoque con la temática de Día de Muertos.

Waffles Bombolina 🧇

Una ricos y deliciosos tragos 🥃

Jarritos 🍹

Unos deleitadores carajillos ☕️

Taco de Moxtle con caguamita 😍

Finalmente y en definitiva, si te gusta comer bien y con amiges, ¡convierte de inmediato esta opción en tu encuentro gastronómico semanal!

Restaurantes románticos en Guanajuato capital para cenar en pareja 🥰 🇲🇽

Guanajuato: “Allí donde yo amé con febril locura. Allí donde me amaron por primera vez… donde tuvo su cura mi idilio bajo el mágico soplo de la primavera..”

Esta ciudad es maravillosa en todos los sentidos… y no solo es maravillosa por la composición arquitectónica, sus callejones y plazuelas, sino también por la gran variedad de actividades que puedes realizar con la esencia del romanticismo; una ciudad perfectamente ceñida para compartir conocimientos, sentimientos, risas, anécdotas, besos y abrazos con tu pareja…

Por otro lado, si estás en esa cumbre emocional en la que empiezas a sentir mariposas volando en el estómago cada vez que aparece esa persona, seguramente estás contemplando llevar todo más allá. Si aún no sabes cómo hacer que este momento sea digno de una película, te recomendamos estos sitios románticos de Guanajuato en donde podrás vivir la mejor experiencia romántica en la ciudad más romántica.

¡Date una vuelta por nuestras propuestas, restaurantes que te dejarán un agradable recuerdo tanto en el corazón como en el paladar!

Posada Santa Fe

Inspirado en la importante tradición colonial de Guanajuato, el restaurante del Hotel Posada Santa Fe ofrece una amplia variedad de cómodos espacios y servicios, además de una muy conveniente ubicación en el Centro Histórico, específicamente en el Jardín de la Unión.

En el interior del gran recinto, los muros sostienen obras originales del pintor Manuel Leal, que te conducen por el Guanajuato antiguo. Aquí, vives las experiencias que solo cuentas a tus más allegados y que hicieron de tu viaje algo imborrable, desde una caminata por el centro hasta aquella foto en la panorámica.

Reserva: 473 732 00 84 / reservas@posadasantafe.mx

Casa del Rector

Con una fachada neoclásica que data de la época virreinal, Casa del Rector se ubica en la calle Positos, del centro de Guanajuato, una de las zonas con mayor actividad turística, gastronómica, cultural y artística de la ciudad.

Este sitio privilegia los entornos al aire libre, con la intención de que disfrutes las experiencias sensoriales que ofrece esta mágica ciudad. Casa del Rector es un espacio para honrar el privilegio de los sentidos.

Reserva: 473 732 92 00 / contacto@casadelrector.com

Alonso 10

Con una reminiscencia de la tradición colonial en su entorno decorativo, este restaurante especializado en sabores mexicanos cocina experiencias gastronómicas que lo colocan como una de las mejores del centro del país. Con toques internacionales, clásicos y de nueva creación, el menú compila lo mejor para deleitar los paladares de los visitantes en el primer piso del hotel.

Reserva: 473 732 76 57 / 473 732 41 13 / contacto@hotelalonso10.com.mx

Antigua Trece

Vive la experiencia de hospedarte en una casona histórica del siglo XIX, en Guanajuato. Antigua Trece, se ubica en el corazón de la zona de monumentos históricos, a unos pasos del Callejón del Beso, formando parte del recorrido de las típicas estudiantinas guanajuatenses.

Antigua Trece está construido en el interior de un inmueble catalogado por el INAH, que en el siglo XIX fungió como parte de la Plaza de Gallos, fusionando el estilo de la arquitectura mexicana contemporánea con interiores Industriales, propios de una ciudad que destacó por ser el centro minero más importante de la Nueva España.

Reserva: 473 690 7447 / reservaciones@antiguatrece.com

Guerrero llevará un festival gastronómico a Guanajuato durante el Cervantino 🍽️ 🇲🇽

Diez cocineras tradicionales del estado costeño de Guerrero capacitarán a chefs y personal de distintos restaurantes de Guanajuato capital en los que se ofrecerá un menú especial con los platillos que distinguen la vasta gastronomía del gran estado invitado a la edición 47 del Festival Internacional Cervantino.

Con el objetivo de impulsar y dar a conocer la comida tradicional de esta entidad del Pacífico sur, la Secretaría de Cultura del Estado de Guerrero en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Guanajuato, crearon un circuito para presentar los platillos típicos que serán confeccionados en 10 diferentes restaurantes de esta ciudad Patrimonio Mundial de la Humanidad:

  • Oreja de Van Gogh
  • Bossanova
  • Posada Santa Fe
  • Tasca de la Paz
  • Alonso 10
  • Atrio
  • Escarola
  • El Tapatío
  • Edelmira
  • Amatxi

En los municipios de Guerrero situados en el Pacífico, como Cuajinicuilapa, las cocineras se distinguen por tener un gran sazón. Y lo demuestran con un arroz blanco y frijoles negros. Unos tamales de tichinda (parecido a los mejillones), de carne cruda, camarón, pescado, chupile y de arroz. Una moronga. Vaso relleno de res; un mole, caldo rojo o frijoles con carne deshidratada…

Por otro lado del estado se presumen los chilaquiles de Zumpango. El pozole verde o blanco con aguacate, taco dorado y chicharrón. Un pollo con mole rojo estilo Chilapa. Filete de pescado al mojo estilo Zihuatanejo. Tiras de pescado Ixtapa. Tacos dorados, chalupas con pollo y hasta enchiladas San Francisco, por mencionar algunos platillos.

Del el 10 al 26 de octubre, estos restaurantes ubicados en el centro histórico trabajarán de la mano con las cocineras tradicionales para crear un maridaje de culturas.

Una dulce sorpresa: ¡Abren primer bar de cereales en Guanajuato capital! 🥛🌈🍫

Pide tu tazón con el cereal que más te guste. A partir de ahí puedes asumir el papel de arista emergente y crear un platillo con toda singularidad.

Combina galletas, lunetas, chocolates, barras, bombones y hasta helado; más de 20 toppings y todas las conjunciones de sabores y aromas que se te ocurran. Esto solo sucede en Alonso Market, situado en una de las calles más emblemáticas de esta gran ciudad, y aquí encontrarás Café Express: el primer cereal bar que llega a darle más color (y sabor) a Guanajuato.

Además de una diversidad de marcas de cereales (tanto los que ya conoces y otros que nunca habías visto ni oído), súmale las ricas y frescas leches mágicas: azul, morada, amarilla y rosa. También hay una gran variedad de café, como el clásico americano, lattes, capuchinos o affogatos. Todo nutrido con la esencia de granos provenientes de los estados de Oaxaca, Veracruz y Chiapas.

Y dulcemente te decimos que no es todo… Aquí han creado bocadillos únicos como un confeccionado y especial sándwich de Nutella. La elaboración perfecta de un pay casero, esponjosos panqués con marmoleo de chocolate y vainilla, galletas bien logradas, muffins cremosos y más cosas deliciosas.

No te tentamos más, mejor ve y pide tu tazón de felicidad ✨.

Puedes deleitarte de lunes a viernes a partir de las 8:00AM hasta las 10:00PM. Sábados de 9:00AM a 9:00PM y los domingos de 2:00PM a 9:00PM.

?Calle Alonso, frente al callejón de La Estrella, centro de Guanajuato.