Celaya se vestirá de fiesta del 29 de agosto al 1 de septiembre con la llegada del Séptimo Festival de la Cajeta, un evento que no solo celebra la rica tradición de este dulce icónico, sino que también marcará la entrega oficial del récord Guinness obtenido el año pasado por la elaboración del dulce de leche más grande del mundo.
Durante una rueda de prensa, Aracely María del Carmen Torres Correa, directora del Consejo de Turismo de Celaya, anunció que en esta edición se reconocerá a las 11 empresas cajeteras que ya cuentan con su Certificado de Indicación Geográfica Protegida (IGP), un logro significativo para la industria local. Además, 23 empresas y 50 artesanos participarán en el festival, atrayendo a una afluencia esperada de 23 mil personas y generando una derrama económica estimada en 7 millones 425 mil pesos.
La inauguración del festival tendrá lugar el 29 de agosto a las 14:00 horas en el Jardín Principal de Celaya. Según Eduardo Knapp Hernández, director de Desarrollo Económico, el gobierno municipal está comprometido en apoyar a los cajeteros locales, ofreciendo un subsidio de 50% en el costo del stand, equivalente a 2 mil 400 pesos, para incentivar su participación y proyección.
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El festival contará con una amplia gama de actividades, entre las que destacan talleres de elaboración de jamoncillos, chiclosos y obleas, que se llevarán a cabo diariamente a las 12:00 y a las 18:00 horas. El 29 de agosto, día de la inauguración, habrá un desfile especial que iniciará a las 17:00 horas desde el Parque Fundadores 450, en el que participarán todos los cajeteros.
La regidora Claudia Salazar Hurtado extendió una invitación a todas las familias celayenses y visitantes a unirse a la celebración y disfrutar de este evento que pone en alto el nombre de Celaya. Este festival no solo celebra la dulzura de la cajeta, sino también la tenacidad y el espíritu emprendedor de los productores locales que, en la edición pasada, lograron romper el récord Guinness al producir 2 mil 886 kilogramos de dulce de leche en solo 14 horas.
El Séptimo Festival de la Cajeta promete ser una experiencia inolvidable, no solo por la variedad de productos y actividades que se ofrecerán, sino por la reafirmación del orgullo celayense en su capacidad de destacar a nivel internacional.
