Guanajuato fortalece su presencia turística y gastronómica en el festival México de Mis Sabores 2026, que se celebra del 11 de junio al 19 de julio en Campo Marte, en la Ciudad de México, como parte de las actividades vinculadas a la fiesta futbolística más importante del mundo.
A través de la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), el estado participa en este encuentro nacional con el objetivo de promover su patrimonio culinario, cultural y turístico ante visitantes nacionales e internacionales. El evento contempla una afluencia estimada de entre 2 mil 500 y 4 mil asistentes diarios, cifra que podría superar las 8 mil personas durante los días en que juegue la Selección Mexicana.
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Durante todo el festival, Guanajuato está presente en la zona “El Itacate” con dos productores emblemáticos de cajeta de Celaya: La Tradicional de Salgado y La Vencedora, marcas que representan una de las expresiones gastronómicas más reconocidas de la entidad.
La participación guanajuatense forma parte de la semana temática “Tesoros y Ciudades Coloniales”, que se desarrolla del 18 al 24 de junio junto con Aguascalientes, San Luis Potosí, Michoacán, Querétaro y Zacatecas.
Como representantes de la cocina estatal participan la cocinera tradicional Graciela Trujillo Espitia, del Comedor Chupícuaro de Acámbaro, y la chef Nelcy Martínez Luna, del restaurante Agavia de San Miguel de Allende. Ambas presentan una propuesta culinaria que fusiona tradición, identidad y cocina contemporánea.
El menú incluye una Sopa Milpera como entrada; el Mole de la Abuela – Cocina del Bajío como platillo principal, una receta heredada por cinco generaciones; Pulque Sanmiguelense Natural como bebida; y un postre de camote en miel de ron y hoja de higo con piloncillo, acompañado de salsa de pinole de maíz azul.
Con esta participación, Guanajuato reafirma su estrategia de promoción turística y el posicionamiento de su identidad gastronómica, destacando la cocina tradicional como un elemento esencial de su patrimonio cultural y un atractivo de gran valor para los viajeros.
