Guanajuato Capital se prepara para recibir una celebración dedicada a uno de los grandes protagonistas de la gastronomía mexicana. Del 18 al 20 de septiembre de 2026, la histórica Alhóndiga de Granaditas será escenario del Festival del Taco, un encuentro que reunirá sabores, tradiciones y propuestas gastronómicas provenientes de distintas regiones del país.
Durante tres días, los visitantes podrán descubrir la enorme diversidad que existe alrededor del taco, desde preparaciones tradicionales hasta propuestas contemporáneas reconocidas con Estrella Michelin, en una experiencia que busca mostrar la creatividad con la que este platillo continúa conquistando paladares.
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El festival contará con la participación de tacos representativos de diferentes regiones de México, permitiendo conocer distintas formas de preparar, presentar y reinterpretar uno de los alimentos más emblemáticos de la cocina nacional.
La propuesta gastronómica se complementará con un pabellón gastronómico, donde los asistentes podrán acercarse a otras expresiones de la cocina mexicana y descubrir ingredientes y sabores que forman parte de la identidad culinaria del país.
Además, se realizarán talleres gastronómicos enfocados en ingredientes, técnicas y tradiciones, ofreciendo una oportunidad para conocer de manera más cercana los procesos que dan vida a diferentes preparaciones de la gastronomía mexicana.
El programa también incorporará actividades culturales y una exposición de artesanas y artesanos de Guanajuato, con lo que el encuentro extenderá la experiencia más allá de la gastronomía para mostrar el talento, creatividad e identidad que caracterizan al estado.
La sede será otro de los grandes atractivos del festival. La Alhóndiga de Granaditas, uno de los edificios históricos más representativos de Guanajuato Capital, se convertirá durante tres jornadas en un punto de encuentro para los amantes de la comida mexicana.
Con esta propuesta, el Festival del Taco invita a disfrutar de una experiencia donde gastronomía, cultura y tradición se encuentran en un mismo espacio, celebrando un platillo que forma parte esencial de la identidad mexicana.
La cita será los días 18, 19 y 20 de septiembre de 2026 en Guanajuato Capital, para vivir tres jornadas dedicadas al taco y a la diversidad de una cocina mexicana que continúa evolucionando sin perder sus raíces.
