Con más de 90 días de actividades, concluyó la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, una iniciativa que convirtió los sabores, saberes y tradiciones culinarias del estado en un punto de encuentro entre identidad, turismo y desarrollo económico.

Del 16 de mayo al 30 de agosto, 33 municipios participaron en una programación de más de 40 festivales, ferias y experiencias que permitieron a visitantes y habitantes acercarse a la diversidad gastronómica de Guanajuato.

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Durante la temporada, los asistentes pudieron descubrir propuestas vinculadas con el vino, mezcal, cerveza artesanal, cocina tradicional, productos locales, identidad indígena y nuevas expresiones de la gastronomía guanajuatense.

El recorrido comenzó con Tinto Bajío, en León, y continuó por las distintas regiones turísticas del estado con encuentros dedicados a productos e ingredientes que forman parte de la identidad local, entre ellos el maíz, mango, borrego, tortilla ceremonial, pulque y carnitas.

Más allá de una agenda de actividades gastronómicas, Guanajuato ¡Sí Sabe! se consolidó como una plataforma para reconocer a las personas que mantienen vivos los conocimientos culinarios del estado. Cocineras y cocineros tradicionales, productores, artesanas y artesanos, chefs, restauranteros y prestadores de servicios turísticos encontraron en esta iniciativa un espacio para compartir su trabajo y preservar sus tradiciones.

La temporada también impulsó la regionalización de la actividad turística, al motivar a los visitantes a recorrer distintos municipios y conocer directamente los ingredientes, técnicas y costumbres que distinguen a cada región.

En el marco de la estrategia Guanajuato SUMA, la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) destacó el papel de la gastronomía como una herramienta para fortalecer el desarrollo desde las comunidades, vinculando el patrimonio culinario con nuevas oportunidades para las familias que encuentran en sus productos y saberes una alternativa de desarrollo.

“Guanajuato tiene una historia que también se cuenta a través de sus sabores. Cada cocinera tradicional, cada productor y cada persona que conserva una receta o una técnica está preservando una parte de nuestra identidad”, señaló María Guadalupe Robles León, secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato.

La funcionaria agregó que el objetivo es que estos conocimientos continúen transmitiéndose entre generaciones y, al mismo tiempo, se conviertan en una oportunidad para que más visitantes conozcan y recorran Guanajuato.

Con el cierre de la edición 2026, Guanajuato ¡Sí Sabe! refrenda su papel como una plataforma para promover el turismo gastronómico, fortalecer el consumo local, generar derrama económica y preservar las tradiciones que dan identidad a las comunidades guanajuatenses.