La riqueza culinaria y las tradiciones del noreste de Guanajuato volverán a reunirse en la octava edición del Festival Gastronómico Mestizo, que se llevará a cabo el próximo domingo 2 de agosto de 2026 en la Alameda Benito Juárez de San José de Iturbide, con un programa que busca fortalecer la identidad regional y promover el patrimonio gastronómico de la entidad.
Organizado por la Asociación Mestizaje Gastronómico Iturbidense A.C., el festival reunirá a cocineras y cocineros tradicionales, artesanas, artesanos, productores locales y representantes de diversas comunidades para compartir con los visitantes los sabores, técnicas y recetas que han sido transmitidas de generación en generación.
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Bajo la premisa de que «no es solo un festival para ir a comer; es una celebración de nuestra identidad», el evento ofrecerá una amplia agenda de actividades que incluye talleres, conversatorios, catas, concursos gastronómicos, venta de comida típica, exposición de artesanías y productos regionales, además de presentaciones musicales con mariachi y banda.
Entre las actividades destacadas se encuentran el taller para elaborar gorditas tradicionales dirigido a niñas, niños y jóvenes, el concurso gastronómico para cocineras y cocineros inscritos, el conversatorio «Del plato a la memoria» con presentación de libro, así como la cata sensorial de mezcal «El sentido del humo», abierta a jóvenes y adultos.
El programa artístico estará acompañado por la presentación del Mariachi Los Gavilanes de Pozos y una banda musical, mientras que durante toda la jornada habrá música en vivo, talleres, actividades culturales y una muestra permanente de gastronomía tradicional y productos locales.
Además de promover la cocina ancestral, el festival incorpora una estrategia de sustentabilidad al invitar a las y los asistentes a llevar su propio plato, vaso y cuchara, con el propósito de reducir el uso de desechables y fomentar una celebración más responsable con el medio ambiente.
Con entrada libre y un horario de 11:00 a 20:30 horas, el 8.º Festival Gastronómico Mestizo se consolida como uno de los principales encuentros dedicados a preservar las tradiciones culinarias y culturales de San José de Iturbide y del noreste de Guanajuato.
